বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > এইভাবেই ফুচকা বানান বাড়ি বসেই, পাবেন বাজারের স্বাদ
পরবর্তী খবর

এইভাবেই ফুচকা বানান বাড়ি বসেই, পাবেন বাজারের স্বাদ

এইভাবেই ফুচকা বানান বাড়ি বসেই

ফুচকা নামটি জিভে এলে মুখে জল চলে আসে। ফুচকার টক জল এবং মুচমুচে ভাব সকলেরই পছন্দের। আজকাল বাজারে ফুচকার সঙ্গে বিভিন্ন ধরণের জল পরিবেশন করা হচ্ছে। ফুচকা সর্বত্র বিভিন্ন নামে পরিচিত। যেমন, গোলগাপ্পা, পানিপুরি। ফুচকা জল ছাড়াও মিষ্টি ও টক চাটনি এবং দই দিয়েও খেতে খুব সুস্বাদু লাগে। ফুচকা মূলত ময়দা, সুজি এবং ডাল দিয়েও তৈরি করা হয়। এমন পরিস্থিতিতে সুজি দিয়ে তৈরি মুচমুচে এবং ফুলে ওঠা ফুচকা বেশি পছন্দ করা হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন।

কুসুম গরম জল দিয়ে ডো মেখে নিন

যদি আপনি ফুচকা বানাতে চান, তাহলে গরম জল দিয়ে সুজি ফেটিয়ে নিন। এতে করে সুজি ভালোভাবে ফুলে উঠবে এবং ফুচকাগুলো সম্পূর্ণ ফুলে উঠবে এবং মুচমুচে হয়ে যাবে। এমন পরিস্থিতিতে, হালকা গরম জল দিয়ে সুজি ফেটিয়ে নিন।

সুজি কিছুক্ষণ ফুলে উঠতে দিন

ফুচকা তৈরি করতে, প্রথমে সুজি নিন এবং গরম জল দিয়ে ময়দা মেখে নিন। এরপর, একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ময়দা ঢেকে প্রায় আধা ঘণ্টা ফুলে উঠতে দিন। এতে করে সুজি ফুলে উঠবে এবং ফুচকা নিখুঁত হবে।

ভালো করে ম্যাশ করুন

সুজির ডাম্পলিংগুলিকে ফুলে ওঠা এবং মুচমুচে করতে, সুজি ভালো করে চটকে নিন। এতে করে সুজি ভেঙে যাবে এবং সুজি খুব মসৃণ হয়ে যাবে। এর ফলে, ডাম্পলিংগুলির পৃষ্ঠ মসৃণ থাকবে এবং আপনি সহজেই এগুলি গড়িয়ে নিতে পারবেন।

ভাজার পদ্ধতি

সবসময় গরম তেলে ফুচকা ভাজুন। এতে ফুচকা ফুলে ওঠে। এছাড়াও, গোলগাপ্পা যোগ করার পর, আপনাকে হাতা দিয়ে নাড়তে হবে না বা উল্টাতে হবে না। ফুচকা একপাশ থেকে ভাজা হয়।

এই টিপসগুলো মেনে চলুন

  • ময়দা মাখার পর, কমপক্ষে ৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
  • সবসময় গরম তেলে ফুচকা দিন, যাতে এর স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে।
  • একবারে কেবল একটি পুরি ভাজুন এবং উপর থেকে হালকা করে চেপে দিন।
  • ফুচকার ডো সবসময় মসৃণভাবে মাখুন যাতে পুরি নিখুঁতভাবে তৈরি হয় এবং শুকিয়ে না যায়।
  • ফুচকার ফুলে ওঠার জন্য বেকিং সোডা ব্যবহার করতে পারেন।
  • যদি আপনি স্বাদ এবং মুচমুচে স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে সুজিই সবচেয়ে ভালো।
  • যদি আপনি আরও স্বাস্থ্যকর বিকল্প চান, তাহলে সুজি এবং গমের আটার মিশ্রণ ব্যবহার করুন ।
  • শুধু টেক্সচারের জন্য যদি একটু ময়দা যোগ করা হয় তবে ভালো হবে।

Latest News

মেষ, বৃষ, মিথুন, কর্কটের মধ্যে আজ লাকি কারা? রইল ৪ জুলাই ২০২৫ রাশিফল ধান উৎপাদনে রেকর্ড গড়ল বাংলা! কৃষকদের কৃতজ্ঞতা জানিয়ে কী বললেন মুখ্যমন্ত্রী চোখের বড়সড় ক্ষতি, মারাত্মক ব্যথা, হাসপাতালে স্বস্তিকা! এখন কেমন আছেন নায়িকা অ্যাটেম্পট টু মার্ডার! নদীয়ায় TMC কর্মীর হাতে নিগৃহীত অধ্যক্ষ, HT বাংলাকে বললেন… ‘ওরা আমাকে বলছে…’! দেখতে দেখতে KBC-র ২৫ বছর, টুইটারে কী লিখলেন অমিতাভ নূর খানে ব্রাহ্মোস আছড়ে পড়তেই পাক সেনার হালত কী হয়েছিল?অন্দরের কথা বলে দিলেন.. ‘ও যেগুলো পছন্দ করে,সেগুলো…’! প্রেম করছে দেবচন্দ্রিমা, কী ফাঁস করল অভিনেত্রীর মা সুশান্তের ম্যানেজারের মৃত্যুতে নয়া মোড়! মুখ খুললেন আদিত্য, তোপ দাগলেন মন্ত্রী বিশেষ বন্ধুকে নিয়ে জন্মদিনে থাইল্যান্ড ভ্রমণে গেলেন অদ্রিজা! জানেন তিনি কে? হলিউডের ওয়াক অফ ফেমের জন্য দীপিকাকে বছরে প্রায় ৭৩ লক্ষ টাকা দিতে হবে! জানেন কেন

Latest lifestyle News in Bangla

কে সোহম পারেখ? কী অভিযোগ রয়েছে তাঁর বিরুদ্ধে? কেন এক্সে ট্রেন্ডিং তিনি? কোভিড টিকার সঙ্গে হৃদরোগের সম্পর্ক কি আছে? এইমসের চিকিৎসকরা খুললেন মুখ ত্বকে এই ৪ সমস্যা দেখা দিচ্ছে? চিকিৎসকের কাছে না গিয়েও সারিয়ে ফেলা যায়, রইল টিপস শ্রাবণে ছেলের নাম রাখুন ভগবান শিবের নামে, রইল সেরা ১০ অনন্য নাম বৃষ্টিতে ভিজে গিয়েছেন কাজে যাওয়ার পথে? রইল কাপড় শুকনোর এই ট্রিকস কাইঞ্চি ধাম বেড়াতে যান, তাহলে ঘুরে দেখতে পারেন এই সব স্থান, জমে যাবে উইকেন্ড সত্যিকারের ভালোবাসা খুঁজে পাওয়া কি সত্যিই এত কঠিন? এই ৩ কারণ জানলে উত্তর সহজ দিনে কতটা মসুর ডাল স্বাস্থ্যের পক্ষে নিরাপদ? কী হয় বেশি খেলে? মুম্বই আপনার ট্রাভেল লিস্টে? এই ৩ পাহাড়ি এলাকা অবশ্যই ঘুরতে ভুলবেন না কিন্তু বিমানবন্দরে এই ৫টি শব্দ উচ্চারণ করলেই বিপদ, গ্রেফতার করতে পারে পুলিশ

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.