পরবর্তী খবর
Moringa Flower Recipes: বাড়িতেই তৈরি করুন মুচমুচে সজনে ফুল ভাজা, জেনে নিন সহজ ও পুষ্টিকর রেসিপি
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 24 Mar 2025, 06:37 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Moringa Flower Recipes: বাড়িতেই তৈরি করুন মুচমুচে সজনে ফুল ভাজা, জেনে নিন সহজ ও পুষ্টিকর রেসিপি
Share সজনের বীজ যেমন আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। সজনে ফুলও স্বাস্থ্য এবং স্বাদ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। আপনি সজনে ফুল থেকে পাকোড়া তৈরি করতে পারেন, একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে খেতে পারেন। এই পাকোড়ার স্বাদ অসাধারণ এবং এটি আপনার শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও সরবরাহ করে। তাহলে আসুন জেনে নিই কিভাবে সজনে ফুলের পাকোড়া তৈরি করা হয়।
সজনে ফুলের পাকোড়া তৈরির উপকরণ
- সজনে ফুল - ১ কাপ
- বেসন - ১ কাপ
- চালের গুঁড়ো - ২ টেবিল চামচ
- কাঁচা লঙ্কা- ২টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- আদা - ১ ইঞ্চি (কুঁচি করে কাটা)
- জিরে - ১/২ চা চামচ
- হলুদ - ১/৪ চা চামচ
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- গরম মশলা - ১/২ চা চামচ
- স্বাদমতো নুন
- ধনে পাতা - ১ টেবিল চামচ (কুঁচি করে কাটা)
- তেল - ভাজার জন্য
সজনে ফুলের পাকোড়া তৈরি করবেন কীভাবে
- প্রথমে সজনে ফুল ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর টিস্যু পেপারে হালকা করে শুকিয়ে নিন যাতে অতিরিক্ত জল বেরিয়ে আসে।
- একটি বড় পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, আদা, জিরে, হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, গরম মশলা এবং নুন দিন। এই সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণে কিছু পরিমাণ জল যোগ করুন এবং একটি ঘন দ্রবণ তৈরি করুন। মনে রাখবেন যে দ্রবণটি খুব বেশি পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত নয়।
- এবার তৈরি বেসনের দ্রবণে সজনে ফুল যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে দ্রবণটি প্রতিটি ফুলের সঙ্গে লেগে থাকে।
- একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল ভালো করে গরম হয়ে গেলে, একে একে ফুলগুলো যোগ করুন এবং সোনালি এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পাকোড়া ভাজার সময়, নিশ্চিত করুন যে আঁচ মাঝারি রাখা উচিত যাতে পাকোড়াগুলি ভেতর থেকেও ভালোভাবে রান্না হয়।
- এইভাবে, পাকোড়াগুলো ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে, বের করে নিন। তারপর সবুজ ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে চা বা দইয়ের সঙ্গে গরম গরম সজনে ফুলের পাকোড়া পরিবেশন করুন।
