বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > কলাপাতায় কাঁচা আম ডালের পাতুরি! এই গরমের সেরা রেসিপি, মুখে লেগে থাকবে স্বাদ

কলাপাতায় কাঁচা আম ডালের পাতুরি! এই গরমের সেরা রেসিপি, মুখে লেগে থাকবে স্বাদ

Updated: 13 May 2025, 06:00 PM IST Sanket Dhar Suman Roy 13 May 2025 Kancha Aam Dal Paturi Recipe, Raw Mango Dal Paturi, Kancha Aam Diye Dal Paturi, Bengali Dal Paturi, Aam Dal Paturi, Green Mango Dal Paturi, How to make Kancha Aam Dal Paturi, Traditional Bengali Kancha Aam Dal Paturi, Steamed Dal in Banana Leaf, Kancha Aam Diye Paturi Recipe, Summer Special Bengali Recipes, No Onion No Garlic Dal Paturi, Vegan Bengali Dal Paturi, Bengali Summer Recipes, Green Mango Recipes, Tok Dal Paturi, Aam Diye Paturi, Kancha Aam Recipes, Masoor Dal Paturi, Raw Mango Dal, Mustard Oil Recipes, Banana Leaf Wrapped Dal, Kancha Aam Diye Tok Dal., কাঁচা আম ডাল পাতুরি রেসিপি, কাঁচা আম দিয়ে ডাল পাতুরি, বাঙালি কাঁচা আম ডাল রেসিপি, টক ডাল পাতুরি, গ্রীষ্মকালীন বাঙালি রেসিপি, কাঁচা আম দিয়ে বাঙালি ডাল, বাঙালি পাতুরি রেসিপি, কাঁচা আমের পাতুরি, মসুর ডাল পাতুরি, বাঙালি নিরামিষ রেসিপি

কলাপাতায় রেঁধে ফেলুন আম ডালের পাতুরি। এই গরমের সেরা রেসিপি কাঁচা আম ডালের এই স্পেশাল রেসিপি। মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ।

1/5গরমকালে আম যেমন বাজারের সেরা ফল, তেমনই দুপুরের অন্যতম সেরা পদ কাঁচা আমের ডাল। কাঁচা আমের ডাল খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু আম-ডালের পাতুরি খেয়েছেন কখনও? না খেয়ে থাকলে একবার চেখেই দেখুন এই পদ। (ইউটিউব)
2/5উপকরণ - ৩ চা-চামচ কাঁচা আমবাটা, আধ কাপ মিহি করে নারকেল বাটা, আধ কাপ ছোলার ডাল মিহি করে বাটা, ১ চা-চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা, পরিমাণমতো নুন, ৪টে গোটা কাঁচা লঙ্কা,আধ চা-চামচ হলুদের গুঁড়ো, ১/৪ কাপ সর্ষের তেল,আধ চা-চামচ সাদা সর্ষেবাটা, ১ চিমটে ভাজা জিরেগুঁড়ো, একটা কলাপাতা।
3/5প্রণালী - প্রথমে ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে তিন-চার ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিন। এরপর মিহি করে বেটে নিন বা ব্লেন্ড করে নিন। এবার আলাদা একটি বাটিতে সর্ষের তেলের সঙ্গে উপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। এবার একটা প্যান একটা উনুনে গরম হতে বসিয়ে দিন।
4/5এবার কলাপাতাটা একটু সেঁকে নিন ভালো করে। কলাপাতার উপরে ডালের মিশ্রণ দিয়ে তার মধ্য গোটা কাঁচালঙ্কা আর সামান্য একটু সর্ষের তেল দিয়ে কলাপাতা ভাঁজ করে নিন। এবার উনুন গরম হয়ে এলে কলাপাতা প্যানের উপর দিয়ে একটি ঢাকা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
5/5এবার সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সময় দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিন। প্রথমে একপিঠ ভালো ভাবে ভেজে নিন। এর পর অন্যপিঠ ভালোভাবে ভেজে ফেলুন। ভাজা হয়ে এলে ডালের পাতুরি ধীরে ধীরে শক্ত হয়ে আসে। আঙুল দিয়ে টিপে দেখে নিতে পারেন চাইলে। একবার পরখ করে নিলে ভিতরটা কাঁচা থাকে না। শক্ত হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আম ডালের পাতুরি।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

পরপর ক্যাচ মিসের খেসারত দিতে হয়েছিল ভারতকে! দ্বিতীয় টেস্টের আগেই যশস্বীকে শাস্তি শ্যুটিংয়ের ফাঁকেই কেক কাটিং, দুই কৌশিকের উপস্থিতিতে জন্মদিন উদযাপন করলেন জয়া ঘাড়ে তো ‘লাভ বাইট’, রেপ কীভাবে? নির্যাতিতার চরিত্র নিয়ে ঘুরিয়ে প্রশ্ন মনোজিতদের গলায় পদ্মমালা,মাথায় মুকুট, দেবী লক্ষ্মীর বেশে বাসবদত্তা! কীসের শ্যুটিং সারলেন? ‘আই লাভ ইউ’ বলার মধ্যে কোনও ‘যৌন ইচ্ছা থাকে না’! বার্তা কোর্টের, রেহাই যুবকের নক্ষত্র পাল্টাবেন কেতু! প্রভাব পড়বে কুম্ভ সহ ৩ রাশিতে, লাকি কারা? বিজেপির নতুন রাজ্য সভাপতির নাম ঘোষণা শীঘ্রই, এগিয়ে দুজন! ছবির মাঝে থাকা মেয়েটিকে চিনতে পারছেন? ইনি এখন ছোটপর্দার জনপ্রিয় নায়িকা পুড়ছে ইউরোপ! উষ্ণায়নের জেরে তাপপ্রবাহের কবলে ফ্রান্স, স্পেনসহ নানা দেশ গায়ে লেপ্টে ভিজে শাড়ি, বৃষ্টিতে আগুন ধরালেন তন্বী! 'হট...', লিখলেন রাহুল

Latest lifestyle News in Bangla

তাঁকে নিয়ে আজও মুখে মুখে ফেরে এই কাহিনি, কুইনাইনের বিকল্পও খুঁজে পান বিধান রায় সকালের প্রথম প্রস্রাব হলুদ হয়? অণ্ডকোষের কোন সমস্যার লক্ষণ? কখন সতর্ক হবেন বর্ষায় এইসব ফল খাচ্ছেন? পেট খারাপ হতে পারে যেকোনও দিন, এড়িয়ে চলুন আজ থেকেই সূচ হয়ে ঢুকে ফাল হয়ে বেরোয়! শরীরে সুগার ঘনিয়ে আসার ৫ লক্ষণ, বোঝা যায় না প্রথমে ঘরের দেওয়ালের জন্য সেরা এই ৮ ওয়াল ডিজাইনার! দামও একেবারে সাধ্যের মধ্যে সাইবার হানা থেকে ডিভাইস বাঁচাতে নয়া অ্যাপ সরকারের, নিখরচায় ঢালাও সুবিধা দোসার স্বাদ ভুলতে পারবে না বাড়ির লোক! বানিয়ে ফেলুন এই স্পেশাল ডাল দিয়ে ৬ না ৭ জুলাই? মহরম ২০২৫ সালে কবে ? কোন ঘটনা এর নেপথ্যে? জানুন ইতিহাস ও গুরুত্ব উইকেন্ড ওয়েডিং কি আপনার জন্য বেস্ট? দেখে নিন দুই ধরনের বিয়ের আসল তফাতটা জ্বর, সর্দির মতো ছোটখাটো রোগ লেগেই থাকে, সুস্থ থাকতে বিশেষ টিপস দিচ্ছেন চিকিৎসক

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.