বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Home food: বাড়ির খাবারও হতে পারে অস্বাস্থ্যকর, কেন এমন কথা বলল ICMR?

Home food: বাড়ির খাবারও হতে পারে অস্বাস্থ্যকর, কেন এমন কথা বলল ICMR?

Updated: 29 May 2024, 09:31 AM IST Swati Das Banerjee PIU DEY 29 May 2024 food, healthy food, ICMR, unhealthy food, খাবার, আস্বাস্থ্যকর খাবার, স্বাস্থ্য

Home food is unhealthy: শুধু রাস্তার খাবার না, বাড়ির খাবারও হয় অস্বাস্থ্যকর। কেন এমন কথা বলল ICMR?

1/5অস্বাস্থ্যকর খাবার, এই কথাটি বলতে আমাদের সবার আগে মনে পড়ে স্ট্রিট ফুড অথবা জাঙ্ক ফুডের কথা। মূলত রাস্তার ধারে বা রেস্টুরেন্টে খাবার গুলিকেই অস্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে মনে করা হয়। কিন্তু সম্প্রতি ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিকেল রিসার্চ জানিয়েছে, বাড়ির খাবারও হতে পারে অস্বাস্থ্যকর।
2/5সম্প্রতি খাদ্যতালিকা সংক্রান্ত নির্দেশিকা গুলির একটি নতুন প্রকাশিত সেটে, ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ ওরফে ICMR বলেছে, অতিরিক্ত চর্বি, চিনি বা নুন দিয়ে তৈরি খাবার যদি বাড়িতে তৈরি করা হয় তাহলে সেগুলিকেও অস্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবেই গণ্য করা হয়।
3/5ICMR- এর মতে, স্বাস্থ্যকর খাবার সেগুলিকেই মনে করা হয় যাতে থাকে মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট, ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ, জৈব সক্রিয় পদার্থ। কিন্তু যে খাবারগুলিতে চর্বি, নুন এবং চিনির মাত্রা বেশি থাকে সেগুলিকে অস্বাস্থ্যকর খাবার বলে মনে করা হয়। এগুলি খেলে উচ্চ রক্তচাপ, সমস্যা এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
4/5স্বাস্থ্যকর গবেষণা সংস্থার অধীনে ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন সম্প্রতি খাদ্য তালিকা সংক্রান্ত একটি সুপারিশ প্রকাশ করেছে। সেখানে লেখা রয়েছে, প্রতিদিন খাবারের ৫ শতাংশের কম চিনি গ্রহণ করা উচিত, ক্যালোরি থাকা উচিত ৪৫%, ৩০ শতাংশের বেশি চর্বি থাকা একেবারেই উচিত নয়। এবার জানুন বাড়ির রান্নাকে স্বাস্থ্যকর করে রাখবেন কীভাবে?
5/5বাড়ির রান্নাকে পুষ্টিকর করে তোলার জন্য ঢাকা দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন যাতে রান্না করার সময় খাবারের পুষ্টি বেরিয়ে না যেতে পারে। শাকসবজিকে বারবার ধোবেন না, চেষ্টা করবেন যাতে ছোট ছোট টুকরো করে না কাটা হয়, এতে খাবারের পুষ্টি কমে যায়। খাবার কম ভাজার চেষ্টা করুন, বেশি তেলে খাবার ভাজা হলে শরীর খারাপ হতে পারে। চেষ্টা করবেন মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার। ধীরগতিতে রান্না করলে খাবারের পুষ্টিগুণ বজায় থাকে তাই ধীরে ধীরে রান্না করবেন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

২৩ বছরের খরা কাটিয়ে কালিসদের দলে করবিন, ১ম টেস্টে জিম্বাবোয়েকে ওড়াল দঃআফ্রিকা পাক ঘনিষ্ঠ ইউনুসের বাংলাদেশ মুখ খুলল সন্ত্রাস নিয়ে! পুলিশ বলছে, 'জঙ্গি সাজিয়ে..’ পরপর ক্যাচ মিসের খেসারত দিতে হয়েছিল ভারতকে! দ্বিতীয় টেস্টের আগেই যশস্বীকে শাস্তি শ্যুটিংয়ের ফাঁকেই কেক কাটিং, দুই কৌশিকের উপস্থিতিতে জন্মদিন উদযাপন করলেন জয়া ঘাড়ে তো ‘লাভ বাইট’, রেপ কীভাবে? নির্যাতিতার চরিত্র নিয়ে ঘুরিয়ে প্রশ্ন মনোজিতদের গলায় পদ্মমালা,মাথায় মুকুট, দেবী লক্ষ্মীর বেশে বাসবদত্তা! কীসের শ্যুটিং সারলেন? ‘আই লাভ ইউ’ বলার মধ্যে কোনও ‘যৌন ইচ্ছা থাকে না’! বার্তা কোর্টের, রেহাই যুবকের নক্ষত্র পাল্টাবেন কেতু! প্রভাব পড়বে কুম্ভ সহ ৩ রাশিতে, লাকি কারা? বিজেপির নতুন রাজ্য সভাপতির নাম ঘোষণা শীঘ্রই, এগিয়ে দুজন! ছবির মাঝে থাকা মেয়েটিকে চিনতে পারছেন? ইনি এখন ছোটপর্দার জনপ্রিয় নায়িকা

Latest lifestyle News in Bangla

তাঁকে নিয়ে আজও মুখে মুখে ফেরে এই কাহিনি, কুইনাইনের বিকল্পও খুঁজে পান বিধান রায় সকালের প্রথম প্রস্রাব হলুদ হয়? অণ্ডকোষের কোন সমস্যার লক্ষণ? কখন সতর্ক হবেন বর্ষায় এইসব ফল খাচ্ছেন? পেট খারাপ হতে পারে যেকোনও দিন, এড়িয়ে চলুন আজ থেকেই সূচ হয়ে ঢুকে ফাল হয়ে বেরোয়! শরীরে সুগার ঘনিয়ে আসার ৫ লক্ষণ, বোঝা যায় না প্রথমে ঘরের দেওয়ালের জন্য সেরা এই ৮ ওয়াল ডিজাইনার! দামও একেবারে সাধ্যের মধ্যে সাইবার হানা থেকে ডিভাইস বাঁচাতে নয়া অ্যাপ সরকারের, নিখরচায় ঢালাও সুবিধা দোসার স্বাদ ভুলতে পারবে না বাড়ির লোক! বানিয়ে ফেলুন এই স্পেশাল ডাল দিয়ে ৬ না ৭ জুলাই? মহরম ২০২৫ সালে কবে ? কোন ঘটনা এর নেপথ্যে? জানুন ইতিহাস ও গুরুত্ব উইকেন্ড ওয়েডিং কি আপনার জন্য বেস্ট? দেখে নিন দুই ধরনের বিয়ের আসল তফাতটা জ্বর, সর্দির মতো ছোটখাটো রোগ লেগেই থাকে, সুস্থ থাকতে বিশেষ টিপস দিচ্ছেন চিকিৎসক

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.