পরবর্তী খবর
Hot Chocolate Recipe: নতুন বছরে দুধ ছাড়াই বানান সুস্বাদু হট চকোলেট, রইল শেফদের সহজ ৬ টেকনিক
2 মিনিটে পড়ুন . Updated: 31 Dec 2024, 03:56 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Hot Chocolate Recipe: নতুন বছরে দুধ ছাড়াই বানান সুস্বাদু হট চকোলেট, রইল শেফদের সহজ ৬ টেকনিক
Share শীতকালে হট চকলেট সবসময়ই প্রিয়, কিন্তু এ বছর, রাঁধুনিরা এতে মজাদার টুইস্ট আনছেন। এই হট চকোলেটে গাঢ় মশলা, ফলের স্বাদ এবং নতুন টেক্সচার যোগ করা হয়েছে। এগুলো হট চকোলেটের স্বাদ আগের চেয়ে আরও বাড়িয়েছে।
এটি এখন আর কেবল একটি উষ্ণ পানীয় নয়, এটি আপনার জন্য একটি মজাদার স্বাদের অ্যাডভেঞ্চার। দারুচিনি দিয়ে আরও মশলাদার তৈরি করা হোক বা নতুন টপিংস দিয়ে ক্রিমি করা হোক, সবার জন্য উপভোগ করার জন্য হট চকোলেটের একটি নতুন ভার্সন হাজির।
আরও পড়ুন: (HT Bangla 5 Years: গত পাঁচ বছরে জীবন বদলে গিয়েছে ব্য়াপক, প্রজন্তে AI)
১) মশলাদার এবং ফলের স্বাদ
শেফরা হট চকোলেটে মশলা এবং ফল যোগ করছেন। গোয়ার ভিভান্তার শেফ ভিনম্রা মিনোচা এটিতে আরামদায়ক, মশলাদার স্বাদের জন্য দারুচিনি, জায়ফল, এলাচ এবং আদার মতো মশলা যোগ করেন। সতেজতা বাড়ানোর জন্য, তিনি রাস্পবেরি বা ব্লুবেরির মতো ফলের পিউরিও মেশান। পানীয়টিতে আরও স্পেশাল টাচ দিতে, তিনি বোরবন বা কাহলুয়ার স্প্ল্যাশও যোগ করেন।
২) মশলাদার, ফুলের সুবাস এবং সুস্বাদু স্বাদ
মুম্বইয়ের আইটিসি গ্র্যান্ড সেন্ট্রালে, শেফ মোজান কার্ভারি মিষ্টি, মশলাদার এবং সুস্বাদু স্বাদের নতুন সংমিশ্রণ ট্রাই করেছেন। তিনি এটিতে মরিচ, দারুচিনি এবং স্টার অ্যানিস যোগ করেন, অন্যদিকে ল্যাভেন্ডার বা গোলাপের মতো ফুলের স্পর্শ এটিকে আরও স্বর্গীয় সাধের করে তোলে। তিনি হট চকোলেটের স্বাদ স্বাভাবিকের থেকে আলাদা করার জন্য ট্রাফলের মতো সুস্বাদু উপাদানও যোগ করছেন।
৩) সাইট্রাস এবং কোকো
এই শীতে হট চকোলেটে সাইট্রাস একটি আশ্চর্যজনক নতুন মোড়। দ্য ওয়েস্টিন মুম্বই গার্ডেন সিটির এফএন্ডবি এক্সিকিউটিভ ধীরজ ভেলওয়াল, তাঁর মসৃণ হট চকোলেটে কমলালেবুর খোসার টক টক স্বাদ এনে দিয়েছেন।
৪) দুধ ছাড়া হট চকোলেট
নয়াদিল্লির দ্য মিশন বে-এর বারটেন্ডার গোবিন্দ দোসাদ দুধের পরিবর্তে ওট মিল্ক ব্যবহার করেন। তিনি উচ্চমানের কোকো, চিনি এবং সামান্য সামুদ্রিক লবণ বা দারুচিনি মিশিয়ে দুগ্ধজাত পণ্য ছাড়াই একটি ক্রিমি এবং সুস্বাদু পানীয় তৈরি করেন।
আরও পড়ুন: (Happy New year 2025: নতুন বছরে বন্ধুকে পাঠান প্রাণভরা ভালোবাসা, লিখে ফেলুন শুভেচ্ছাবার্তা)
৫) বোল্ড এবং ক্রিয়েটিভ স্বাদ
হট চকলেটকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে শেফরা নানান উপাদান ব্যবহার করেন। বোম্বের ক্যাফে দিল্লি হাইটসে, শেফ আশীষ সিং পুদিনা, রোজমেরি বা কমলার খোসার মতো স্বাদ যোগ করেন। তিনি অনন্য স্বাদ তৈরি করতে মিসো, তাহিনি এবং বেইলির মতো আশ্চর্যজনক উপাদানও ব্যবহার করেন। অতিরিক্ত টেক্সচারের জন্য, তিনি হট চকলেটের উপরে মুচমুচে বাদাম, মার্শম্যালো ফ্লাফ বা হুইপড ক্রিম দিয়ে মেশান, যা হট চকোলেটে একটি মজাদার এবং উৎসবমুখর অভিজ্ঞতা প্রদান করে।
৬) হট চকোলেট ম্যাজিক
প্রধান চকোলেট প্রস্তুতকারক শেফ মহেশ পাল সিং এবং তার দল ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির সঙ্গে নতুন স্বাদের মিশ্রণ ঘটান। তাঁদের মেনুতে রয়েছে ক্রিমি ৩৫% ঘানা মিল্ক চকোলেট, মশলাদার ৫৫% বেলজিয়াম ক্লাসিক ডার্ক চকোলেট এবং সমৃদ্ধ ৭০% ইকুয়েডর ডার্ক চকোলেট ক্যাফে।
