প্রতিদিন তরকারিতে মটরশুঁটি দিচ্ছেন? জানেন কি একে শরীরে ঠিক কী প্রভাব পড়তে পারে? মটরশুঁটি খাওয়ার আগে, জেনে নিন এই বিষয়গুলি।
শীতকালে প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি পাওয়া যায়। শীতকালের বাজার মানে সবজি সমাহার। নতুন আলু থেকে পালং শাক, মুলো কী নেই সেই তালিকায়। তবে শীতকালের সবজির মধ্যে অনেকেরই প্রথম পছন্দ মটরশুঁটি। ফুলকপি আলুর তরকারিতে স্বাদ বৃদ্ধি জন্য হোক, কিংবা গরম গরম ধোঁয়া ওঠা কচুরির পুরে, এই সবজির জুড়ি মেলা ভার। অনেকে তো আবার মুড়িতে মেখে কাঁচা মটরশুঁটি মেখে খেতেও পছন্দ করেন। কিন্তু রোজ মটরশুঁটি খাওয়া কি ভালো? এতে শরীরে ঠিক কী প্রভাব পড়ে?
পুষ্টিগুণেও ভরপুর মটরশুঁটি। শীতকালে যদি প্রতিদিন মটরশুঁটি খাওয়া যায় তবে তা অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে। মটরশুঁটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এতে প্রোটিন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং বি কমপ্লেক্স যেমন থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং ফলিক অ্যাসিড রয়েছে। তাছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পাওয়া যায়।
আরও পড়ুন: শীতে চুল পড়া ও খুশকির সমস্যায় ভুগছেন? এই সব ঘরোয়া উপাদানেই চুল হবে মজবুত ও সুন্দর
এতে ভালো পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। মটরশুঁটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভালো উৎস, যা শরীরকে বিপজ্জনক ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
মটরশুঁটি শরীরের মেদ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং ওজন হ্রাস সহজ করে তোলে। এটা হার্টের স্বাস্থ্য এবং রক্তনালীগুলির জন্য উপকারী। কারণ এতে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা রক্তচাপকে স্বাভাবিক রাখে। এটি হৃদরোগের ঝুঁকিও কমাতে সাহায্য করে। মটরশুঁটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে কারণ এতে ভিটামিন সি এবং এ ভালো পরিমাণে থাকে।
আরও পড়ুন: পা ফেটে চৌচির? গোড়লি থেকে রক্ত বের হচ্ছে? এই ঘোরয়া টিপসেই দূর হবে সমস্যা
মটরশুঁটিতে রয়েছে আয়রন, যা রক্তস্বল্পতা দূর করতে এবং ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে। এটি খেলে হাড়ও মজবুত হয় কারণ এতে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে থাকে। মটরশুঁটিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ফলে ডায়াবেটিস রোগীরাও মটরশুঁটি খেতে পারেন।
দাবিত্যাগ: তবে যেসব রোগীর সুগার খুব হাই, তাঁদের মটরশুঁটি খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। তাছাড়ও অন্য কোনও দীর্ঘস্থায়ী শারীরিক সমস্যা থাকলেও বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়ে তবেই মটরশুঁটি খাওয়া উচিত।